Варенье малиновое за 5 минут "Господин Витамин" вес 550гр

Варенье малиновое за 5 минут  "Господин Витамин"  вес 550гр

Как хорошо осенними или зимними вечерами пить горячий чай с домашним вареньем, но для этого его нужно приготовить летом. Это покажется многим сложной задачей, но это не совсем так. Готовя варенье пятиминутка, вы не затратите много времени и получите отличную заготовку на зиму. Варенье 5 минутка можно готовить из разных ягод, поэтому воспользуйтесь рецептами, приведенными ниже, и порадуйте себя и своих близких отличным ягодным десертом.

Варенье-пятиминутка
В таком варенье ягоды почти как свежие и витаминов в них больше. Только при варке пятиминуток не надо добавлять воду. Тщательно промытые ягоды засыпать частью сахара, они выделят сок. С образовавшимся соком сварить сироп и положить в него ягоды. довести до кипения. Кипятить 10 мин. Горячее варенье сразу же переложить в простерилизованные банки и закатать крышками. Так готовят пятиминутки из клубники, вишни. А черную смородину рекомендуется предварительно ошпарить в дуршлаге, чтобы ягоды стали иягкими, а потом опустить в горячий сироп, который в порядке исключения варится с добавлением воды (3/4 стакана на 1 кг ягод). 

Варенье из малины пятиминутка

Следующие составляющие необходимые при приготовлении по рецепту - варенье из малины пятиминутка:

600 грамммалины

300 граммсахара

Варенье пятиминутка рецепт приготовления. При готовке рецепта варенье из малины пятиминутка малину вы не моете, лишь перебираете и очищаете от веточек и листиков. И пересыпаете, выкладывая слоями, сахаром каждый слой. Пересыпанную малину оставляете пускать сок в течение трех\четырех часов.

Затем поставьте ее вариться на медленном огне, это даст ягодкам возможность пустить еще больше сока. Осторожно помешивайте и, доведя до бурления, кипятите ее на протяжении пяти\семи минут. При варке снимайте появляющуюся пенку.

Горячее варенье заливайте в стерилизованные предварительно банки и закручивайте крышками.

Варенье из малины пятиминутка готово.

Варенье- национальное достояние России.

Когда-то ни одно чаепитие на Руси не обходилось без варенья. Кто и когда первым сварил варенье неизвестно. Кажется, что его варили на Руси всегда. Его название пришло из древнерусского языка и означает сладкое лакомство из ягод, фруктов, овощей, цветов, сваренных в меде или патоке.
Из словаря Ушакова: "ВАРЕНЬЕ, - плоды или ягоды, сваренные на сахаре, меду или патоке". .
Многие века женщины варили варенье, причем каждая настоящая хозяйка знала десятки рецептов. Мы об этом можем только мечтать. Этот процесс был глубоко изучен и доведен до уровня искусства: что, когда и как варить. Очень жаль , что сейчас многие рецепты утеряны, а многим просто не придают значения.
История варенья насчитывает не одну сотню лет. До сих пор историки спорят, кто первым придумал сладкое лакомство – угро-финские племена или восточные славяне. Варенье на Руси появилось много раньше, чем сахар. В старину его варили на меду или на патоке, а нередко просто ягоды и фрукты варили до густоты и выдерживали в печи.
Во многих странах умели заготавливать ягоды или фрукты впрок. «Братья» и «сестра» варенья – конфитюр и джем, мармелад и смоква. Но именно русское варенье разнообразное и полезное. А главное, удивительно вкусное.
На Руси варили разные виды варенья: из лесных и садовых ягод, груш и яблок, из изюма и арбузов, привозимых в Московию с низов Волги, и даже из овощей! Иван Грозный обожал варенье из огурцов на меду, а Екатерина Великая за рецепт «изумрудного» крыжовенного варенья наградила повариху перстнем с изумрудом.
На званых обедах аристократии подавалось до тридцати сортов различного варенья. В 1812 году один из генералов наполеоновской армии написал : «Судя по огромным запасам, которые были найдены в Москве, русские помещики истребляют варенье в огромном количестве».
Приготовление излюбленного лакомства было особым ритуалом, секреты которого передавались из поколения в поколение. К сбору ягод и к варке варенья приступали в строго определенные дни. Варенье из черной смородины начинали заготавливать 6 июля – «на Еремея», а малиновое - 11 июля, в день Ефимьи Стожарлицы.
Искусство варить варенье передавалось в пансионах благородных девиц и ставилось в один ряд с умением танцевать или играть на фортепиано. Даже дамы высшего света ревниво оберегали семейные рецепты варенья, а князь Цицианов, которого называли «русским бароном Мюнхгаузеном», лично готовил его.

Варенья на меду

Это не обычные консервы, варенья на меду дают силу и здоровье. Употреблять их, конечно же, можно круглый год. 

Готовятся они все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом "знахарских" сибирских снадобий. 

Общий способ приготовления:

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

Калина в меду, очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала обмакиваются в подогретый мёд, а затем на противне высушиваются в теплой печи. Такие веточки с ягодами хранятся очень долго, всю зиму.

Медовый напиток, повышающий жизненные силы и предохраняющий от болезней, который издавна готовят в русских деревнях, готовится во время созревания рябины. Нужно взять 200 г спелой рябины, литр родниковой воды и 2 столовых ложки таёжного меда - или любого местного пасечного, который есть в округе. Затем рябину промыть и размять деревянной толкушкой. Залить водой, довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть вместе со жмыхами, затем процедить. В полученном взваре растворить мёд и поставить на 2-5 дней в погреб, где напиток настоится и окончательно созреет.

Заготовка из смородины с мёдом

Такие заготовки - не совсем варенье, потому что их не варим.

Мёд и смородину в равных количествах осторожно перемешать, ягоды растереть деревянным пестиком и залить мёдом, тщательно смешать, выдержать на солнце 2-3 часа. Полученную массу положить в стеклянные банки, накрыть вощеной или парафинированной бумагой, аккуратно завязать и хранить в прохладном месте.

Такие заготовки в погребе стоят до следующего урожая. В банках они иногда "рассекаются" (особенно на красной смородине) - мёд внизу, ягодный сок сверху, но и мёд вкус меняет сильно - он становится смородиновым. 

Заготовки из лесных ягод с мёдом

Клюкву, чернику, малину размять деревянной ложкой, смешать в равных количествах с мёдом, уложить в банки и закрыть крышками для консервирования.

Интересное замечание - мы так делали малину, а когда открыли весной - оказалось, что в заготовке НЕТ МАЛИНОВЫХ КОСТОЧЕК!! Они полностью растворились в снадобье. Что это такое получилось, как назвать - даже не знаю.

Заготовка для повышения защитных сил

Состав лесных варений: корень женьшеня, натуральный мед, китайский зеленый чай. Женьшень нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, печени, почек, пищеварительного тракта, легких, повышает иммунитет. Как готовить по этому рецепту - пока точно не знаю, будем пробовать.

Варенье для улучшения обмена веществ (очищение)

Состав: мёд, ягоды черники, смородины чёрной, облепихи, и травы - шалфей, зверобой, душица. Они нормализуют обмен веществ, очищают организм, повышают общую сопротивляемость заболеваниям. Можно делать заготовки с этим составом.

От головной боли и высокого давления

Состав: мёд, облепиха, боярышник, рябина красная, пустырник, календула, шалфей, мята. Такая заготовка (с этим составом) оказывает мягкий успокаивающий эффект, полезна при повышенном давлении, головной боли.

Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ